Версия для печати — Выращивание перца в открытом грунте

Сладкий перец – многолетнее растение, родиной которого является Америка. Данная культура неплохо прижилась в наших широтах, а благодаря своим вкусовым качествам завоевала расположение миллионов гурманов. Существует множество видов перца (сладких и острых), которые успешно растут в тепличных условиях. Сегодня мы расскажем, как организовать выращивание перца в открытом грунте, а также изучим тонкости технологии.

Какие сорта болгарского перца лучше всего сажать в открытом грунте? К самым популярным сортам относится «Подарок Молдовы» (плоды красного цвета), «Тритон» (ранний сорт с плодами темно-красного цвета), «Сладкий банан» (желтые плоды с неповторимым нежно-сладким вкусом), «Мираж» (отличается плотной кожурой).

Выращивание болгарского перца в открытом грунте: основные этапы
Подготовка почвы

Перец – растение теплолюбивое и капризное, поэтому для посадки рассады следует выбирать солнечные участки с защитой от ветра. Подготовкой грунта начинаем заниматься еще с осени. В комплекс работ входит: уборка мусора, удобрение навозом (5 кг на 1 м.кв.) и фосфором (из расчета 50 гр. на грядку), перекопка земли.

Обратите внимание, что «предшественниками» перца не могут быть помидоры и картофель. А вот после капусты, огурцов и фасоли можно смело высаживать перец.

Посадка рассады перца в открытый грунт

Высаживание перца производится в виде рассады, для получения которой следует предварительно высеять семена (в марте). Когда земля достаточно прогреется, можно приступать к посадке рассады перца в открытый грунт (конец мая). Кустики высаживаем на расстоянии примерно 50 см друг от друга, а интервал между соседними рядами составляет 40 – 45 см.

При посадке кустиков перца действуем по такой схеме: делаем лунку (глубина 10 – 12 см), поливаем лунку водой (до 1 л), садим рассаду, засыпаем корни землей, утрамбовываем. При таком способе посадки отпадает необходимость ежедневного полива кустиков.

Уход за перцем в открытом грунте – прополка, подвязка, подкормка, полив

Когда рассада перца «выпускает» первую пару листьев, следует провести подкормку растения. Для этого суперфосфат (3 гр.), калийные удобрения (1 гр.) и аммиачную селитру (0,5 гр.) размешиваем в 1 литре воды и полученным раствором поливаем рассаду. Подкормку повторяем через 2 недели, причем дозировку удобрений увеличиваем в 2 раза.

Полив перца проводится раз в 7 дней, а с появлением цветков – два раза в аналогичный период. Для полива идеально подходит теплая и отстоянная вода, поскольку использование холодной воды может привести к замедлению роста, цветения и плодоношения перца.

При достижении кустом длины 20 – 25 см удаляем верх основного стебля, тогда куст начнет пускать новые ветки, а его форма будет аккуратной и пышной.

Побеги перца могут легко ломаться, поэтому следует их подвязать к колышкам. Прополку и рыхление проводим систематически, что позволит избавиться от сорняков.

1. Выбор места и подготовка почвы

Перец любит свет и тепло, поэтому отводите для него самый открытый, солнечный участок, защищённый от сквозняков. Идеально, если с северной стороны от грядки будут высокорослые культуры (кукуруза, вьющаяся фасоль) — они создадут естественный барьер от холодных ветров.

Почва должна быть плодородной, рыхлой, хорошо дренированной и с нейтральной или слабокислой реакцией (примерно pH 6,5–7,0). Не сажайте перец в низинах — там застаивается вода, что ведёт к вымоканию корней.

Севооборот важен: не размещайте перец после паслёновых (томатов, баклажанов, картофеля) — у них общие болезни и вредители. Хорошими предшественниками будут огурцы, лук, чеснок, капуста.

Подготовка: с осени можно внести органические удобрения (перегной, компост), а весной — минеральные (комплексные с азотом, фосфором, калием). За несколько дней до высадки полезно пролить почву раствором биофунгицида (например, «Фитоспорин» или «Триходермин») для профилактики болезней. Если весна прохладная, грядку можно дополнительно прогреть (тёмная плёнка, дуги с укрывным материалом).

2. Сроки высадки

Не спешите с высадкой: дождитесь, когда почва прогреется до +15…+17 °C (проверяйте на глубине, куда уходит корневая система), а угроза заморозков полностью исчезнет. Ориентируйтесь не только на календарь, но и на погоду: в средней полосе это обычно вторая половина мая — начало июня, в северных регионах — ближе к середине июня.

Перед высадкой рассаду нужно закалить: постепенно приучать к улице, солнцу и ветру в течение 10–14 дней. За пару дней до пересадки можно немного сократить полив.

3. Посадка

Схема. Оставляйте достаточно места: между растениями в ряду — около 40–50 см, между рядами — 60–70 см. Это обеспечит хорошую вентиляцию и доступ света.
Глубина. Не заглубляйте стебель — перец не даёт дополнительных корней при заглублении, как томаты.
Аккуратность. Вынимайте рассаду из ёмкостей вместе с комом земли, чтобы не повредить чувствительные корни. После посадки обильно полейте.
Укрытие. Если после высадки ожидаются похолодание или погода нестабильна, сразу установите дуги с укрывным материалом.

4. Уход

Полив. Перец требователен к влажности, но застой воды вреден. Поливайте регулярно, тёплой отстоянной водой. В жаркую погоду полив учащают. Старайтесь поливать под корень, избегая листьев.
Рыхление. После полива или дождя аккуратно рыхлите почву, чтобы не образовывалась корка. Делайте это поверхностно — корни у перца располагаются неглубоко.
Подкормки. Первую подкормку дайте примерно через 10–14 дней после высадки. До цветения акцент на азоте, в период бутонизации и цветения — на калии и фосфоре. Избыток азота может привести к наращиванию зелёной массы в ущерб урожаю. Можно сочетать корневые и внекорневые подкормки (опрыскивание по листу) для быстрой помощи при дефиците элементов.
Формирование куста. Прищипывайте верхушки и удаляйте боковые побеги, чтобы стимулировать развитие основных стеблей и улучшить плодоношение. Также своевременно удаляйте пустоцветы.
Мульчирование. Используйте перегной, солому или скошенную траву. Это сохранит влагу, снизит частоту рыхления и защитит корни от перегрева.

5. Защита от проблем

Болезни. Перец подвержен грибковым заболеваниям (антракноз, серая гниль, вертициллёзное увядание). Профилактика — в соблюдении севооборота, протравливании семян, дезинфекции грунта. При первых признаках обрабатывайте разрешёнными фунгицидами.
Вредители. Среди вредителей встречаются тля, паутинный клещ, слизни, белокрылка. При небольшом поражении помогут народные средства (настои золы, чеснока), при массовом — биопрепараты или инсектициды. Также полезно привлекать естественных врагов вредителей (божьих коровок, златоглазок), высаживая по периметру медоносы и бархатцы.

Несколько советов напоследок

Выбирайте для открытого грунта раннеспелые или среднеспелые сорта — так растение успеет отдать урожай до холодов.
Если лето прохладное, используйте временные укрытия.
Не забывайте про сортовую изоляцию: сладкие и жгучие перцы лучше сажать отдельно, чтобы избежать переопыления.

Желаю вам успехов !